Перед знаменательным событием обнаружили, что любимое платье с трудом удерживается на вашей фигуре? Палочкой-выручалочкой послужит кефирная диета. Если нормально переносите этот продукт и хотите в быстром темпе сбросить лишний вес, то это статья ответит на все интересующие вас вопросы о простой, но действенной диете на кефире.
Содержание статьи:
- Что собой представляет кефирная диета: особенности;
- Преимущества и недостатки этой диеты;
- Сколько килограммов можно потерять?
- Кефирная диета: меню на 7 дней;
- Как правильно выбирать кефир в магазине;
- Как сделать кефир своими руками.
Что собой представляет кефирная диета?
Все знают, что кефир – один из полезных кисломолочных продуктов. Его применяют как в лечебных, так и в профилактических целях. Не зря горцы-аксакалы пьют натуральный кефир и живут более ста лет. А грудные младенцы получают его в качестве первого прикорма. Кефир улучшает работу нервной и кровеносной системы. Но больше всего он помогает людям с проблемами желудочного тракта. Этот кисломолочный напиток не только нормализует пищеварение, но поставляет в организм кальций и белок быстрого действия.
Кефирная диета обладает мочегонной особенностью из-за большого количества калия в продукте. Он изгоняет из организма не только шлаки и токсины, но и лишнюю жидкость, которая вызывает отечность и избыточный вес. Микрофлора кишечника значительно улучшается под воздействием кефира.
Диетологи отмечают, что положительный результат возможен только в том случае, когда кефир качественный и свежий. Подходящий возраст – не более двух дней. Оптимальный вариант – приготовить кисломолочный напиток самостоятельно. Для этого нужно закипятить и остудить молоко. Его лучше приобрести на рынке или в фермерском хозяйстве. Когда температура молока достигнет отметки 38 градусов, следует добавить натуральную закваску. Кефир будет готов через пять часов.
Кефирная диета имеет несколько видов:
- однодневная (разгрузочный день раз в неделю),
- на 5 дней,
- недельная (щадящая),
- девятидневная (очень жесткая),
- зимняя,
- лечебная (21 день),
- «полосатая».
Как и белковая диета, тут есть особенность — ее можно совмещать с другими продуктами. Это актуально для людей с активным ритмом жизни и для тех, у кого тяжелая умственная и физическая работа.
Список продуктов, с которыми совмещают кефирную диету:
- гречка,
- яблоки,
- сухофрукты,
- бананы,
- киви,
- огурцы,
- корица,
- зелень (петрушка, укроп, листья одуванчика и салата, крапива),
- творог.
Плюсы и минусы кефирной диеты
Чтобы решить подходит ли вам кефирная диета, нужно подробно рассмотреть ее преимущества и недостатки.
Среди положительных сторон похудения с помощью кефира можно назвать следующие:
- стабилизирует работу желудочного тракта (избавляет от тошноты, тяжести в кишечнике, запоров),
- выводит шлаки,
- содержит небольшое количество углеводов и жиров,
- способствует быстрому усвоению белка,
- калорий организм получает по минимуму,
- приводит в норму процесс пищеварения,
- поставляет в организм полезные вещества, витамины, ферменты,
- помогает при лечении болезней системы дыхания, сахарном диабете, повышенном давлении, мочекаменных заболеваниях,
- улучшает кровообращение.
Может навредить в таких случаях:
- при почечных болезнях,
- при наличии повышенной кислотности двенадцатиперстной кишки и желудка,
- при язве различных видов,
- при расстройстве кишечника,
- при наличии психологических проблем.
Проконсультируйтесь с врачом, если имеются хронические заболевания. Детально продумайте вариант диеты, поскольку для здорового человека существует норма употребления кефира. В день она составляет полтора литра. Поэтому монодиетой не стоит пользоваться, чтобы не нарушить баланс в организме.
Лучшим вариантом станет совмещение в диете кефира с другим продуктом. Например гречка с кефиром по утрам для похудения. Тогда эффект будет более долгим, и обмен веществ не нарушится.
На какой результат рассчитывать?
Для новичков и тех, кто ни разу не применял кефирную диету, это вопрос серьезный. Поскольку нужно ориентироваться не только на похудение, но и учитывать особенности своего организма.
Монодиета на кефире
Ее можно соблюдать не более трех дней. Суть такой диеты в том, чтобы пить свежий кефир каждый день. Суточная порция варьируется от одного до полутора литров. Другие продукты не употребляются. Разрешается пить только воду и кефир. Отзывы свидетельствуют о том, что за эти дни можно потерять от трех до пяти килограмм избыточного веса.
Если трудно выдержать три дня на такой диете, попробуйте разгружать организм постепенно – для начала один раз в неделю. Принимайте по стакану кефира трижды в день, добавив в рацион яблоки и овощные салаты. Кефирная диета на 7 дней полезна после праздников и застолий. Она препятствует появлению шлаков, лишнего веса, избавляет желудок от симптомов переедания.
Девять минус девять
Кефирная диета на 3 дня считается очень жесткой, но эффективной. При правильном подходе и крепкой силе воли за 9 дней уходят в небытие 7–9 килограмм. Она состоит из трех частей:
- три дня – кефир с 1% жирностью (до двух литров 5 раз в день),
- три дня – одни яблоки (1,5 кг в день),
- три дня – кефир с высоким содержанием жиров (1,6 л).
Кроме того, каждый день делают очистительные клизмы. Обратите внимание, что эта диета не подходит тем, кто имеет повышенную кислотность желудка. Отметим, что яблоки принимают как сырые, так и запеченные. Иногда смешивают кефир и тертые фрукты. Сахар не добавляется.
С девятидневной диеты нужно выходить постепенно. Не следует вводить в свой рацион с первых дней мучные изделия или копчености. Добавляйте в меню по нарастающей высококалорийные продукты, но не злоупотребляйте ими.
5 дней с кефиром
Этот вариант будет легче: во-первых, небольшое количество дней диеты, во-вторых, кроме кефира, разрешаются другие продукты. Сбросите около четырех килограмм, если будете придерживаться главного правила: принимать пищу в указанное время. Диета начинается в полседьмого утра. Последняя трапеза – 20.30 вечера. Перерыв между приемами еды – всего два часа.
Примерное меню выглядит так:
- зеленый чай с имбирем,
- морковный салат с добавлением растительного масла,
- постное вареное куриное мясо (170г),
- кефир с корицей,
- печеное или свежее яблоко,
- яйцо вкрутую,
- сырое яблоко,
- чернослив (40 г),
- 300 г кефира.
Диета подходит людям, которые не имеют хронических заболеваний. В противном случае следует обсудить подобный шаг с врачом.
Принцип зебры
Полосатая диета интересна тем, что обычные дни приема пищи чередуются с кефирными разгрузочными. Первый день употребляют кефир и негазированную минеральную воду. Количество подбирают индивидуально. Но оптимальное соотношение – полтора литра воды и столько же кефира. В летний период порции могут быть увеличены.
На следующий день придерживаются обычного рациона. Если хотите получить желаемый результат, то не следует в «белые» дни налегать на булочки или тяжелую калорийную еду. Полосатая диета привлекательна тем, что ее соблюдать необременительно и долгое время (до 5 недель).
Вес уходит постепенно, поэтому организм подвергается стрессу минимально. За месяц можно потерять около шести килограмм. Если добавить к полосатой кефирной диете занятия спортом и любые физические нагрузки, то за две недели можно избавиться до пяти килограммов. Кстати, отзывы говорят о том, что правильно составленный рацион после соблюдения диеты надолго нормализует вес.
Лечебная кефирная диета «21 день»
Она разработана институтом питания и продолжается ровно 21 день. За этот период уходят 9–10 килограмм лишнего веса. Здесь не составляется подробное меню с поэтапным расписанием приемов пищи.
Но максимально снижается калорийность еды. Запрещаются хлеб, сахар, картофель, любая выпечка. Растительные жиры преобладают. Кисломолочные продукты должны быть с низким процентом жирности, мясо и рыба тоже. В неограниченном количестве разрешается употреблять овощи и фрукты, в составе которых нет крахмала.
Общее количество дозволенной жидкости – полтора литра. Кефир – 1 литр, а 500 мл следует получить из готовой пищи. Еду солят перед подачей на стол, в день – не более 7 г соли. Дробное питание шесть раз в день порциями небольших размеров, желательно в одно и то же время.
Кефирная зимняя диета
Такую диету соблюдают только три дня раз в месяц. Результат зависит от организма каждого человека.
Завтрак 1: омлет с квашеной капустой, имбирный чай с медом.
Завтрак 2: 150 мл кефира или яблоко.
Обед: грибной или куриный суп, винегрет.
Полдник: печеное яблоко или 200 мл кефира 1% жирности.
Ужин: запеканка из рыбы с морковью и несладкий чай.
На ночь: 250 г простокваши или кефира.
Семь дней на кефирной диете: меню
Много поклонников у недельной кефирной диеты. Естественно, что кефир – основной продукт меню. Но диету нельзя назвать тяжелой или жесткой, потому что в рационе присутствует еще один ингредиент с низким содержанием калорий.
Врачи-диетологи советуют приступать к семидневной кефирной диете после подготовительного этапа. Он должен занимать неделю. И может быть примерно таким:
- снизить потребление калорий до 1200–1400 в день,
- пить кефир раз в день, чтобы подготовить желудочный тракт к переменам питания,
- откажитесь от сладостей и животных жиров,
- готовьте мясо и рыбу на пару, варите, запекайте, но только не жарьте,
- овощи и фрукты должны составлять не менее половины рациона,
- не забывайте пить воду (до 2 литров), чтобы активизировать обмен веществ.
Подобную диету можно повторять только через два или три месяца. Средний результат похудения составляет 4–6 килограмм и обусловлен индивидуальными свойствами организма.
График кефирной диеты:
Понедельник
5 печеных или вареных картофелин без масла и соли. Нежирный кефир – 1,5 литра или пол-литра биокефира.
Вторник
150 г вареной куриной грудки и кефир (количество одинаковое для каждого дня).
Среда
5 зеленых яблок и обезжиренный свежий кефир.
Четверг
450 г фруктов (кроме банана и винограда) и 1,5 л кефира.
Пятница
120 г вареной нежирной рыбы и порция кефира.
Суббота
Два литра кефира и салат из овощей (несоленый).
Воскресенье
Негазированная минеральная вода (неограниченное количество) и 200 мл кефира.
Дневную порцию кефира нужно разделить на несколько приемов и выпивать с интервалом в три часа. Чтобы кефир не надоедал, можно в течение дня чередовать нежирный с биокефиром или фруктовым. Если не любите кефир в чистом виде, то можете добавить в него корицу или молотый имбирь.
Не забывайте употреблять воду. Чай любого вида или кофе во время диеты пить не разрешается.
Поскольку кефирная диета проходит без соли, то есть опасность при неправильном выходе из нее быстро вернуть потерянный вес. Откажитесь еще на неделю от соли, заменяйте ее такими специями, как имбирь или острый перец. Кефир не выводите из меню. Купите в аптеке клетчатку в виде порошка и добавляйте по 10 грамм в стакан с кефиром. Постепенно к концу недели возвращайтесь к обычному рациону, понемногу вводите творог, яйца, сыр, орехи.
Прислушивайтесь к своему самочувствию и ориентируйтесь на стрелку весов.
Как правильно выбирать кефир в магазине
Диета, в которой главный компонент – кефир, считается эффективной, потому что дает быстрый положительный результат. Но чтобы его получить, следует вооружиться знаниями о том, как правильно выбрать кефир.
Закваска, которую используют для кефира, состоит из двадцати полезных веществ. Среди них есть дрожжи, бифидобактерии, молочные «грибки», которые долго сохраняются в желудке и положительно влияют на его микрофлору. Поэтому пользу наш организм получает только от свежего кефира. Срок годности на пакете кефира указывает на то, насколько он качественный. Ведь большой срок хранения подразумевает использование консервантов, а значит, ни о каких живых микроорганизмах в составе кефира не может быть и речи. Такой продукт быстро испортится, если получит доступ кислорода.
Поэтому при выборе кефира обращайте внимание на такие важные моменты:
- В составе должно быть два главных компонента – цельное молоко и закваска;
- Процент жирности должен колебаться от 0,5 до 1,5%;
- Дата изготовления не должна превышать три дня на момент покупки;
- В магазине находится в отдельном холодильнике (температура – 3–4 °C);
- Длительный срок хранения уничтожает пробиотики;
- Натуральный кефир оставляет густые и плотные следы на коже;
- Упаковка должна быть целой и чистой;
- Кефир местного производителя чаще всего свежее от того, что доставляется через полстраны.
Как сделать кефир в домашних условиях
Если производители молочной продукции не вызывают у вас доверия, сделайте полезный напиток самостоятельно. Для этого понадобится приобрести на рынке или у фермера качественное молоко. Если в городе такого не нашли, то подойдет и пастеризованное магазинное. Добавляем кефирную закваску. Грибы для кефира можно приобрести в аптеке, магазинах, через интернет. Бросаем 4 грибка на литр молока. Накрываем емкость салфеткой из ткани и прячем от солнечных лучей. Процесс ферментации должен происходить от 8 до 20 часов и зависит от температуры в помещении. В идеале она должна быть комнатной. Появление пузырьков на поверхности говорит о том, что кефир уже готов. Вылавливаем грибки и процеживаем. Закваску нужно промыть и можно использовать для следующей порции молока.
Возможен вариант кефира без использования закваски. Поставьте молоко на сутки в холодильник, чтобы предотвратить горечь. Снимите слой сливок с поверхности, накройте банку марлей и оставьте на кухне. Через одни или двое суток кефир будет готов. Время приготовления зависит от температуры в комнате. Можно добавить в молоко пару ложек готового кефира, тогда процесс пойдет быстрее.
Если предложенные варианты кефирной диеты пугают вас своим однообразием, то существует масса других сочетаний. Например, действенным методом считается гречка с кефиром для похудения. Обычно, такая диета длится около 12-ти дней и по отзывам не менее эффективна для снижения веса. Кефир также объединяют с овсяной или рисовой кашей. Диета кефирно-огуречная помогает забыть о лишнем весе даже тем, кто не получает результатов от других методов похудения.
Чтобы не прибегать к постоянным диетам и не бороться с лишним весом, нужно организовать свое питание грамотно:
- подсчитывать количество употребляемых калорий,
- составлять меню с преобладанием овощей, фруктов, постного мяса,
- обязательно добавлять в рацион кефир, чтобы регулировать работу желудка,
- чувство голода запивать водой или заедать фруктами, но не шоколадными батончиками.
Эффект от правильного питания будет больше, если хотя бы немного заниматься спортом, не до изнеможения, а в удовольствие.
Помните, что кефирная диета – это не панацея от лишнего веса, а один из довольно жестких способов улучшить физическую форму!
