Белковая диета для похудения: меню на неделю и 14 дней

Часто услышав слово диета, люди невольно представляют себе страдания от постоянного чувства голода, но существует и такая диета, при которой не придется мучиться. Речь идет о белковой диете для похудения, которая была придумана французским диетологом. О ней и пойдет речь в этой статье. Мы рассмотрим все ее плюсы и минусы, особенности и приведем меню на 14 дней.

Содержание статьи:

В чем особенности и отличия белковой диеты;
Основные принципы, которые придется соблюдать;
Меню на 14 дней диеты;
Рецепты приготовления некоторых блюд;
Польза и вред белковой диеты — что нужно знать.

Особенности белковой диеты

Под самим словом диета нужно понимать не голодание, а рациональное питание, которое позволит организму сжигать жир без вреда для здоровья человека. Белковая диета предполагает питание, в основе которого лежат продукты богатые белком: мясо, морепродукты, молочные продукты, яйца и прочее.

Белок — это один из немногих макроэлементов, из которых человеческий организм черпает свои силы и энергию. Именно белок позволяет усваиваться большому количеству кислот и витаминов, которые поддерживают работоспособность человека.

Нехватка белка или протеина в человеческом организме может привести к непоправимым последствиям, таким как: изменения в структуре печени, дисбаланс гормонального фона, снижение способности запоминать. Это все может выражаться в чувстве постоянной усталости и болях в мышцах.

Белковая диета для похудения призвана обогатить организм человека белком и витаминами, это позволяет чувствовать себя хорошо, но при этом сжигать лишний запас жира. Этот вид диеты рассчитан на тех, кто помимо ограничения в еде ещё и активно занимается в спортзале. Во время тяжелых нагрузок организм истощается, и чтобы поддержать его в форме нужно употреблять в пищу белковые продукты для похудения.

Белковая диета бывает разных видов и может быть рассчитана как на 7, 10, так и на 14 дней. Всё зависит от того, какого эффекта хочет добиться худеющий. К тому же по желанию можно разработать такое белковое меню, по которому можно питаться всю жизнь без вреда для здоровья.

В отличие от других видов монодиет, к которым относится знаменитая гречневая диета, кефирная, рисовая, яблочная и другие белковая диета предполагает разнообразный рацион питания, при котором продукты могут не повторяться в течение нескольких дней. К преимуществам данной диеты можно отнести также:

Как показывают отзывы, во время диеты человек не испытывает чувство голода не только потому что кушает достаточно разнообразных продуктов, но ещё и потому, что организм тратит много времени на их расщепление. Вследствие чего человек долгое время не испытывает чувства голода.
Потерять можно от 4 до 6-ти килограмм за 14 дней.
Окончание диеты не отразится на прибавке веса. Статистика показывает, что люди, прошедшие курс диеты после не восполняют утраченные килограммы. А всё потому что организм не истощен длительным голоданием и похудевший не бросится наедать утраченное в большом количестве.

Основные принципы белковой диеты

Несмотря на то что белковая диета не приводит к голоданию, она должна проходить по определенным правилам и принципам. Среди самых основных условий следует выделить такие:

Ограничения в еде должны обязательно сопровождаться большим количеством физических нагрузок. Организм должен расходовать ту энергию, которую он получает из белковых продуктов. Необходимо хотя бы осуществлять длительные прогулки на свежем воздухе. Несоблюдение данного принципа может окончиться печально из-за отека почек.
При белковой диете очень важно пить как можно больше жидкости (обычной воды или минералки не имеет значения). Это необходимо для того, чтобы в организме не застаивалась и не окислялась моча, что может привести к воспалениям мочеполовой системы.
Полный отказ от сладкого и мучного, всего, что содержит углеводы и жир. Мясо, конечно, можно и нужно употреблять, но только постное, где нет прослоек с жиром. Это же касается и многих фруктов, которые довольно сладкие. Суть ограничения сладкого заключается в том, что в крови человека должен понизится уровень сахара, который вызывает повышенный аппетит. А ограничение жира приведет к тому, что при тренировках и нагрузках организм будет сжигать тот жир, который он уже накопил.
Категорически запрещается пить фруктовые соки и сладкие газированные воды. Причины те же, что и в предыдущем принципе.
Категорически запрещается употребление алкоголя, так как он блокирует очень важный фермент под названием пепсин. Он активно используется организмом для расщепления белка и если будет наблюдаться нехватка пепсина, то белок просто не переварится, а человек получит проблему с пищеварительной системой.
На всё время проведения диеты нужно установить себе график пятиразового питания. Порции должны быть средние, переедание не допускается. Впоследствии этого режима можно придерживаться и в обычной жизни.
Запрет на любую «нездоровую» пищу (полуфабрикаты, фастфуд, консервы), это же касается и жареной еды. Позволяется употреблять отварные продукты, сырые или тушеные.
Каждый прием пищи должен обязательно включать продукты богатые белком. Включая овощи, особенно зеленого цвета. При недостатке времени, можно сделать так называемый белковый коктейль для похудения.

Внимание! Данные принципы являются обязательными для соблюдения. Во-первых, потому что только так можно добиться желаемого эффекта (похудеть до нужного размера). А во-вторых, их соблюдение не позволит диете нанести ущерб здоровью человека.

Белковая диета: меню на 14 дней

Чтобы грамотно составить меню на 14 дней, стоит разобраться в списке разрешенных и запрещенных продуктов.

Итак, в «черный список» попадают:

сладости, хлебобулочные изделия, макароны;
сладкие фрукты и соки из фруктов;
алкоголь и вредная пища (полуфабрикаты, фаст-фуд);
жирное мясо, сало, каши, картофель.

В список разрешенных продуктов попадают:

нежирная молочная продукция;
овощи и несладкие фрукты;
нежирные сыры;
постное мясо (курятина, телятина, крольчатина, индюшатина) и рыба;
яйца.

Используя приведенную информацию можно составить такое примерное меню:

1-й день:

Завтрак: отварная куриная грудка (150гр), кусок ржаного хлеба с сыром, чай
Второй завтрак: отварное яйцо
Обед: гуляш из нежирной говядины (150-200гр), овощной салат, заправленный маслом, нежирный творог (150гр), чай
Полдник: йогурт с фруктами
Ужин: тушеная капуста, отварная рыба, молоко

2-й день:

Завтрак: 2 отварных яйца, хлебный тост со сливочным маслом, 1 стакан молока
Второй завтрак: цитрусовые фрукты
Обед: нежирный куриный бульон с мясом, салат из огурцов и помидоров, сухари
Полдник: стакан кефира или йогурта и 1 яблоко
Ужин: паровые котлеты из говядины или курятины (150гр), овсяная каша (75гр), зеленый салат

3-й день:

Завтрак: филе индейки (100гр), нежирный творог (150гр), киви
Второй завтрак: стакан йогурта
Обед: говядина, тушенная с овощами (150гр), помидор, хлеб (1 кусочек), чай
Полдник: омлет из двух яиц
Ужин: рыбная запеканка, огурец, яблоко

4-й день:

Завтрак: сыр моцарелла, горячий тост, 1 стакан молока
Второй завтрак: нежирный творог (150гр)
Обед: жирная рыба (форель или лосось), 1 кусок хлеба, овощи гриль, чай
Полдник: овощной салат с морепродуктами
Ужин: отварная курица, салат из фасоли, чай

5-й день:

Завтрак: омлет из 2 яиц, тушеный кабачок, 1стакан молока
Второй завтрак: стакан йогурта
Обед: бульон с индейкой и зеленым горошком, гречневая каша (75гр), чай
Полдник: 2 яблока и 1 морковка
Ужин: куриная котлета на пару, 1 яйцо, овощной салат из капусты

6-й день:

Завтрак: бифстроганы из говядины со спаржей, нежирный творог (100гр), грейпфрут
Второй завтрак: 1 стакан кефира
Обед: тушеная капуста, отварное куриное филе, огурец
Полдник: фруктовый салат
Ужин: кабачковая икра собственного приготовления (150гр), 1 кусок хлеба, яблоко

7-й день:

Завтрак: творожники с нежирной сметаной, чай
Второй завтрак: омлет со шпинатом и зеленью
Обед: рыба-гриль с овощами, маринованная спаржа, чай
Полдник: 1 стакан йогурта
Ужин: куриная котлета, тушеная соя, салат из капусты, 1 стакан молока.

Данное меню приведено на 7 дней, потому что диетологи советуют на второй неделе дублировать первую только в обратном порядке. Продолжительность такого питания не должна превышать 14 дней, причем повторять её будет можно только спустя полгода. Не стоит нарушать данные рекомендации, чтобы не навредить своему здоровью. Рекомендуется заранее спланировать меню на неделю, чтобы сразу закупить все необходимые продукты.

Рецепты приготовления некоторых блюд

Приведенное выше меню вовсе не является обязательным к исполнению, некоторые позиции можно заменить по своему усмотрению на те продукты, которые не противоречат принципам диеты.

Для того чтобы еда не казалась пресной и однообразной её нужно уметь готовить разными способами. Например, такой продукт, как творог должен обязательно присутствовать в рационе худеющего, но постоянно его есть в одном и том же виде не хочется. Таким образом, из творога можно приготовить ленивые творожники, запеканку и многое другое.

Для приготовления творожников потребуются 4 яйца (белки нужно отделить от желтков), 150гр нежирного творога, натуральный заменитель сахара, ванилин. Влить в миску 4 белка, добавить туда творог, заменитель сахара и ванилин. Тщательно перемещать, затем выливать полученную смесь на сковороду, смазанную оливковым или кунжутным маслом. Жарить на среднем огне, чтобы не было подгоревшей корки.

Также из творога можно делать запеканку, которая окажется ещё полезнее, чем творожники. Итак, для запеканки потребуется: 200гр нежирного творога, 4 яйца (отделяем белки), заменитель сахара, 1 столовая ложка овсяных отрубей, корица, ваниль. Все ингредиенты нужно тщательно смешать, а после вылить в кастрюлю для микроволновки. Длительность приготовления такой запеканки составляет 15 минут.

Данные рецепты хороши, потому что в составе творожников и запеканки совсем не присутствует мука, которая запрещена при белковой диете.

Польза и вред белковой диеты

Любая без исключения диета имеет ряд положительных и отрицательных моментов. Не изучив их, не стоит приступать к экспериментам над своим здоровьем. К плюсам или пользе белковой диеты стоит отнести такие моменты:

При помощи такой диеты человек действительно способен потерять большое количество лишних килограмм (по отзывам от 4 до 6 ми за 14 дней). Это не может не сказаться благотворно на самочувствии и на улучшении деятельности тех органов, которые больше всего страдали от лишнего веса.
После окончания диеты, похудевшие люди редко набирают вес, так как не чувствовали дискомфорта из-за нехватки пищи.
Употребляя в пищу белок, не возникает постоянного чувства голода.
Достаточное количество белка в организме благотворно влияет на гормональный фон.
Данный вид диеты снижают риск возникновения сахарного диабета второго типа.
При употреблении большого количества белка наблюдается быстрое заживление ран и порезов.

Пожалуй, это и все плюсы, но что касается минусов, то их тоже немало:

Белковая диета для похудения приводит к обезвоживанию организма, и если не выпивать достаточного количества жидкости (минимум 2 литра воды в день), то налицо будут заметны сухость кожи, ломкость ногтей и тусклые волосы. А в сочетании с малоподвижным образом жизни такая диета может привести и к мочекаменной болезни.
Помимо воды, из организма интенсивно выводится кальций. Для его восполнения придется пить минеральные и витаминные комплексы.
Человек может испытывать нервное напряжение из-за отсутствия в рационе привычных продуктов. Речь идет о сладостях и хлебобулочной продукции. Как известно, от них очень тяжело отказаться.

Учитывая тот факт, что любая диета может нанести вред человеку, прежде чем её внедрять в свой рацион стоит ознакомиться со списком противопоказаний:

Онкологические заболевания. Избыточное количество белка может спровоцировать рост опухолей или метастаз.
Беременность. При беременности нельзя ограничивать поступление в организм всех питательных веществ, особенно кальция.
Болезни почек, циститы, пиелонифриты, мочекаменная болезнь.
Болезни сердца. Так как при белковой диета нужна интенсивная нагрузка на организм, то человек с больным сердцем не сможет её выдержать.
Болезни, связанные с пищеварительным трактом.
Болезни печени.

Если человек не болен ничем из приведенного списка, то все равно без консультации врача не стоит приступать к какой бы то ни было диете.