Пирожки с капустой — самые любимые для многих россиян. Видов пирожков может быть очень много, но именно капуста стала «классикой», которую можно встретить в любой пекарне.
В чем секрет? Все дело в правильно подготовленной капусте.
Давайте мы вам расскажем, как вкусно и просто приготовить такие пирожки.
Что понадобится
- Капуста белокачанная;
- Лук репчатый;
- Тесто дрожжевое (об этом далее).
Рецепт приготовления
Начинать нужно с теста. Причем, обычное дрожжевое тесто можно недорого купить практически в любом продуктовом магазине или пекарне. Но, если купить готовое тесто нет возможности, его можно приготовить самостоятельно.
Готовим тесто
В пол стакана воды всыпать 7-8 грамм дрожжей, добавить 2 столовые ложки сахара и 2 чайные ложки муки. перемешать и дать постоять 30 минут в теплом месте.
Теперь можно добавлять муку (всего около 500 грамм), воду, 1 ст. ложку соли. Все тщательно перемешать, вымесить. Тесто должно перестать прилипать к рукам.
Накрыть тесто и дать постоять 1-2 часа в теплом месте.
Готовим начинку
Капусту мелко шинкуем, лук нарезаем мелкими полукольцами. Разогреваем сковороду, и на большом огне пару минут обжариваем все это. Далее, уменьшаем газ и продолжаем тушить под крышкой, периодически помешивая.
Капусту нужно посолить и поперчить по вкусу.
Капуста готова, когда она поменяем цвет на коричневатый и станет мягкой.
Жарим \ выпекаем пирожки с капустой
Пирожки с капустой можно как жарить, так и выпекать.
Отщипываем от теста небольшой кусочек, раскатываем его на столе. Накладываем начинку (тушеную капусту) и формируем пирожки.
Дарим пару минут со всех сторон на малом огне в большом количестве масла. Либо запекаем в духовке при 200 градусах 30-40 минут.
