Шашлык на шпажках из курицы – это совершенное блюдо для праздничного стола или простого ужина. Блюдо выглядит очень аккуратно и красиво. Повышает аппетит – золотистая корочка мяса, приятный аромат и нежный вкус с ноткой дымка (прямо как на природе). Шашлык из курицы гармонично сочетается вместе с другими блюдами на вашем столе. Прекрасно подходит как для свежих овощей, так и для гарниров.
Может выступать в роли основного блюда или закуски к какому-то напитку. Для приготовления куриного шашлыка на шпажках в духовке, вам потребуется минимум ингредиентов и минимум времени. Мясо получается очень нежным и сочным, больше сытности прибавляют специи в котором маринуется мясо.
Немного о маринадах
Существует множество маринадов для приготовления мяса к этому блюду. Мои самые любимые способы приготовление описаны немного ниже.
Важным моментом выступает выбор куриного мяса. Как мы все знаем, после запекания куриного мяса в духовке оно становиться немного сухим и жёстким на вкус, но это можно изменить при помощи нескольких секретов. Одним из них является тот, что, когда вы покупаете мясо, берите лучше куриные бедра. Они получаться сочнее и мягче в конечном итоге. Если вы решили взять филе, то в процессе готовки не забывайте периодически подливать подсолнечного или оливкового масла.
Во время приготовления шашлыка на шпажках из куриного мяса, меня поразили быстрота и затрата времени. На всю работу уходит очень мало сил и времени, а самое интересное, что еще остаётся время на себя и семейные заботы. А еще не маловажный факт заключается в том, что финансовые затраты относительно небольшие и потешат ваш кошелек. На оставшийся деньги можно потешить себя всякими милыми безделушками и приятностями.
Мы привыкли готовить много блюд из курицы. Зачастую это супы, отбивные, котлеты, салаты, но шашлык намного реже, чем все остальные блюда. Можно прекрасно разбавить свои кулинарные навыки благодаря очень интересному и вкусному блюду, такому как – куриный шашлык на шпажках в духовке. Процесс запекания придаст мясу нежного и сочного вкуса. Мясо получается очень нежным и сочным, больше сытности прибавляют специи в котором маринуется мясо.
Прекрасно понимать то, что куриное мясо – это универсальный продукт, из которого можно приготовить все что угодно. Салаты, отбивные, котлеты, закуски, гарниры, супы и многое другое готовиться с добавлением курятины.
Шашлык на шпажке из куриного мяса готовиться очень просто. Вовремя приготовления нужно задействовать минимум усилий и максимум любви, как это делаю я. Но для начала давайте выберем подходящий способ для приготовления.
Существует много рецептов для приготовления. Все они отличаются своей поочередностью приготовления и количеством ингредиентов. Какой лучше всего? Это уже дело вашего вкуса и предпочтений. Если вы любите что-то по острее, то рецепт с добавлением красного перца именно для вас. Если вы любите что-то с японской ноткой, тогда маринад с соевым соусом – то что вы искали. И таких вариантов существует очень много, ноя хочу подробно рассказать про свои любимые.
Приступаем к приготовлению. После завершения всего процесса слюнки сами будут течь, а кусочки шашлыка проситься, что бы их съели.
Шашлык «пряный, ароматный»
Приступим к хитростям приготовления блюда. Благодаря этому рецепту, шашлык будет иметь тонкий вкус востока.
Ингредиенты
- Приблизительно шесть штук куриных бедрышек,
- Красный перец, где-то щепотку,
- Три столовые ложки соевого соуса,
- Пол лимона,
- Две луковицы,
- Немного петрушки или другой зелени.
Как готовить
Для начала приготовим мясо. Моем его под водой, срезаем лишний жир и не нужные жилки. Кости я не вынимала, чтобы не повредить мясо. После того как помыла и очистила, я переставила в отдельную тарелочку и оставила сушиться.
Тем временем займемся маринадом. Чистим наши луковицы от кожуры и нарезаем тонкими колечками. Далее мелко нарезаем петрушку (или другую зелень какая у вас есть). Достаем глубокую тарелку и наливаем туда соевый соус, потом в соус выдавливаем пол лимона, сыпем красный перец и все перемешиваем. В жидкость, которая образовалась, добавляем лук и петрушку. В готовый маринад добавляем куриное мясо и тщательно обмакиваем каждый кусочек. Накрываем все полиэтиленовой пленкой и отправляем в холодильник на пол часа.
После того как мясо замариновалось, нанизываем его на шпажки. Между кусочками курятины оставляем кружки лука. Постарайтесь нанизывать мясо так, чтобы не оставалось свободного места между ним.
Разогреваем духовку до двухсот градусов, шпажки удобно выставляем на противень и отправляем на двадцать минут для полного приготовления.
После того как наше блюдо готов, убедитесь, что оно красивого золотистого цвета и мясо внутри полностью приготовлено. Для этого можно сделать небольшой глубокий надрез и посмотреть на цвет мяса внутри. Если оно розоватое, тогда шашлык еще не готов, но, если оно бежевого оттенка, смело вынимайте из духовки и садитесь кушать.
Я люблю подавать это блюдо на стол вместе со свежими огурцами и помидорами. Можно красиво украсить петрушкой или укропом.
Рецепт шашлыка с пряными специями
В этом способе используется много специй, которые в конечном итоге дают богатый аромат и вкус.
Ингредиенты, которые потребуются
- Два куриных филе,
- Две столовые ложки подсолнечного масла,
- Два зубчика чеснока,
- Одна ложка сахара,
- Одна столовая ложка кориандра,
- Щепотка базилика,
- Щепотка черного перца,
- Соли по вкусу,
- Две столовые ложки соевого соуса.
Процесс приготовления
Как всегда, первым делом берусь за мясо. Хорошенько мою его, очищаю от всего лишнего. Затем нарезаю на кусочки не очень большие и не очень маленькие. Оставляю куриное мясо в отдельной посуде.
Беру глубокую емкость для маринада. Начинаю смешивать все ингредиенты, такие как базилик, черный перец, соль, соевый соус, сахар, кориандр, подсолнечное масло, выдавливаю в маринад два зубчика чеснока и все тщательно перемешиваю.
В емкость с маринадом окунаю кусочки мяса и отправляю в холодильник, что бы все замариновалось. Для этого потребуется около двух часов.
После маринования, разогреваем духовку до двухсот градусов и достаем противень. Нанизываем кусочки куриного мяса на шпажки, очень близко друг к другу и отправляем в духовку на двадцать минут.
Вас приятно удивит нежный и сочный вкус получившегося шашлыка из курицы.
Полезные советы
- Чем моложе была курица, тем вкуснее будет её мясо после приготовления.
- Лучше всего покупать мясо в охлажденном виде. Если курица была заморожена, а потом вы решили из неё приготовить куриный шашлык, знайте, что в конечном итоге вкус будет совершенно другой, как у свежей курицы.
- Если вы чувствуете липкость на мясе, это обозначает то, что курицу пичкали разными антибиотиками.
- Что бы курица была еще мягче, можно в моменты приготовления её в духовке, полить несколько раз водкой. Водка размягчит её волокна.
- Для того что бы куриное филе не получилось очень сухим, можно предварительно смазать его подсолнечным маслом. Так же можно поставить на каждый кусочек немного сала. В процессе готовки мясо будет впитывать в себя жир и не будет казаться таким сухим.
Побалуйте себя вкуснятиной. Приятного аппетита!
