Вишня — слегка кислая, сезонная ягода, вкус которой знаком каждому. Она отличается небольшим содержанием калорий, что, в сочетании с ощутимым количеством оздоровительных свойств, делает ее просто идеальной закуской. Вишню можно есть в исходном виде или добавлять в разнообразные блюда. Ну и, конечно же, готовить всевозможные безалкогольные и алкогольные напитки. Сортов вишни существует более 60.
Наиболее распространенными видами являются деревья или кусты, которые обычно дают плоды красного или розового цвета, отличающиеся сочной мякотью с кисло-сладким вкусом и большим содержанием сока. Обычно диаметр ягод достигает около 2 см. А чем еще интересны плоды вишни?
Содержание статьи:
Питательные и лечебные свойства
Народные целители и современные ученые единодушны в том, что ягоды вишни обладают множеством полезных свойств, ценных для здоровья. К примеру, содержащаяся в мякоти ягод водорастворимая клетчатка благотворно влияет на работу пищеварительной системы, нормализует баланс «хорошего» и «плохого» холестерина в крови и снижает риск развития онкологических заболеваний. А вот бета-каротин способствует хорошему зрению, нормальному состоянию ногтей, волос и кожных покровов.
А еще — защищает сердечнососудистую систему от различных недугов, впрочем, как и витамин С, укрепляющий иммунитет и предохраняющий от разнообразных инфекций. Содержащиеся в вишнях компоненты предотвращают гипертонию, оказывают мочегонное действие, предотвращают мочекаменную болезнь и воспаления мочевого пузыря. Очень важными в ягодах вишни считаются антиоксиданты-антоцианы.
Кроме того, там есть мелатонин, облегчающий расслабление и своевременное засыпание. Да и вообще, в этих маленьких, кисловатых ягодах содержится марганец, медь, цинк, натрий, калий, фосфор, магний, железо, кальций, пантотеновая и фолиевая кислота, омега-3 и омега-6, жир и белок. А еще – витамины: B12, B6, B1, B2, С, Е, К, D и А.
Предостережения
Вишни — замечательные и вкусные ягоды, однако, при их употреблении, необходимо помнить о некоторых правилах, чтобы не спровоцировать возникновения нежелательных последствий, опасных для здоровья.
Прежде всего, их не рекомендуется запивать сырой водой. В противном случае, есть риск спровоцировать диарею. Также диетологи не рекомендуют употреблять эти ягоды перед приемом пищи, особенно, планируя употребление мяса и кисломолочных продуктов, таких как творог. Комбинация полезных веществ, содержащихся в мякоти вишни, способна препятствовать нормальному преобразованию белков в пищеварительной системе.
Использование в кулинарии
Вишня – ягода, являющаяся прекрасной начинкой для разнообразной выпечки и сырьем для приготовления желе или варенья. Она хороша в качестве добавки в мюсли — с йогуртом, на завтрак. Или — как компонент алкогольной настойки, добавки в мороженое или другой десерт.
Вишневый компот или сок, в жаркую погоду — кисловатый прохладительный напиток, способный утолить жажду и доставить удовольствие. Сок из этих ягод все чаще становится востребованным аналогом изотонических напитков, применяемые спортсменами во время интенсивных тренировок. Как выяснилось, после его употребления такое явление как мышечные боли становится менее интенсивным и не таким частым.
