Для приготовления пасхи или по-украински «паски», нам потребуется:
Мука- Простокваша свежая, не кислая – 1 л
- Сахар – 1 кг
- Яйца – 10 шт.
- Жир домашний – 0,5 кг
- Сметана – 200 г
- Ванилин – 1-2 пакетика
- Соль
- Дрожжи.
Рецепт приготовления:
Вначале смешиваем простоквашу, сахар, яйца, жир и смотрим, сколько у нас этой смеси вышло по объему. Затем разводим и добавляем дрожжи магазинные, с расчетом 2-2,5 ложки на 1 л.
Добавляем муку (обязательно теплую) и замешиваем, пока тесто не станет густым. Оставляем его в теплом месте на ночь. Утром все еще раз перемешиваем, помещаем в формы – и в печь.
Полезные советы:
Чтобы паска была красивой и блестящей, перед тем как ставить печь, ее необходимо смазать сырым яйцом. Украсить такую паску можно взбитыми белками с сахаром (тогда нужно их еще немного запечь в печи), а сверху еще и присыпать цветной присыпкой.
