Решили побаловать свой животик чем-то вкусненьким? Будь то обед, ужин, или просто прием пищи? Но вы не знает, что же такое приготовить? У меня есть отличная альтернатива для всех блюд, которые вы ели раньше – это вкуснейшее мясо в горшочке с гречкой. Нежная воздушная гречка, которая просто тает у вас во рту. Мясо, которое наполнилось всей гаммой ароматов и вкусов.
Специи и приправы, которые насыщаю блюдо особыми нотками и акцентами. Это все можно приготовить собственными руками, а не попробовать в каком-то фешенебельном ресторане за баснословные деньги. Каша – это еда для здоровых людей.
Содержание статьи:
Очень вкусный рецепт
Преимущество еды в глиняной ёмкости заключается в том, что глина является натуральным материал для приготовления пищи, который бережет все полезные качества еды. Продукты готовятся в собственном соку и перемешивают запахи между собой. Блюдо получается по особенному питательным и ароматным.
Огромный плюс в том, что в процессе готовки не нужно добавлять много подсолнечного масла или других жиров, ведь продукты находятся в герметичной обстановке и готовятся в собственном соку. Для приготовления пищи в глиняной посуде не нужно прикладывать максимальные усилия, все что необходимо это закинуть ингредиенты в горшочек и поставить готовиться в духовку или печку (если у вас есть такая возможность). Все остальное время потрать на свои нужды и на свою семью.
Ингредиенты
Все что нужно для приготовления – это хорошее настроение и правильные ингредиенты. Я брала самые обычные продукты, но сочетала их так, как повар профессионального уровня. Ингредиенты были таковы:
- 1 стакан гречки,
- вырезку из курицы (можно взять говядину или свинину) примерно 300-400 грамм,
- 2 свежих морковки (предварительно похищены и помыты),
- один репчатый лук,
- 2 столовые ложки томатной пасты,
- одну чайную ложку соли,
- щепотку сахара,
- щепотку базилика и тимьяна,
- совсем немного укропа и петрушки.
Процесс приготовления
Для начала я замочила емкость в прохладной воде, что бы глина наполнилась влагой. Благодаря этому блюдо будет более сочное. Горшочек с водой я оставила приблизительно на 30 минут и занялась приготовлением других ингредиентов.
Займемся гречневой крупой. Берем гречку и хорошенько промываем в тепло воде. Запомните, что гречку для блюда нужно выбирать качественную, современные производители предоставляют нам такую прерогативу. Но все равно будет хорошо перебрать крупинки и подоставать лишний мусор из них. Когда каша готова для приготовления, я оставила ее в тарелке и занялась нарезанием других компонентов.
Прежде чем резать мясо, я его очистила от лишнего жира и жилок, промыла водой и только потом начала резать на кусочки. Кусочки делать не большие, если вы хотите, чем по больше, знайте, что тогда блюдо будет готовиться дольше. После нарезания выкладываем мясо на сковороду, предварительно промазанную подсолнечным или оливковым маслом, и готовим до румяной корочки. Нужно что бы все соки остались внутри. Тем временем я быстро нарезала лук и морковку и добавила к мяску. Медленно помешивая все ингредиенты, которые были на сковороде, я выдавила два зубчика чеснока и оставила на 5-7 минут тушиться под крышкой. После истечения времени, необходимо посолить и поперчить. Мясо готово для следующих действий, так что снимаем его с огня.
Выливаем из горшочков воду и начинаем засыпать гречку. Я делала все на глаз, так как понимаю, что вовремя готовки гречка увеличивается примерно в два раза. Где-то по 100 граммов у меня ушло на каждый горшочек. Когда вся гречка уже в горшках, доливаю воды, не выше средины.
Горшочки с гречкой готовы, начинаю добавлять мясо с овощами. По тихонько засыпаю приготовленным чудом на сковородке, то есть мясом с овощами. Когда горшочки заполнены, необходимо смазать верх блюда томатной пастой и посыпать базиликом с тимьяном. Такой ход даст большой аромат готовому блюду и насыщенный вкус.
Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим наше творение во внутрь. Оставляем его там на 30-45 минут. В это время можно заняться уборкой кухни или другими хозяйскими делами.
Когда время закончилось, я достаю собственно приготовленную вкуснятину. Посыпаю все петрушкой и укропом, добавляю маленькое количество масла в каждую ёмкость. У меня блюдо получилось приятного нежного состава, с легкими нотками итальянских трав. Понравилось то, что все было очень сытно и питательно, в меру жирное мясо и полезная гречка, обогащённая витаминами. Приятно готовить такое для себя или всей семьи и знать, что это здоровая пища, которая прибавляет сил и энергии на целый день. Наслаждение собственным трудом это здорово!
Полезные советы
Советы:
- Постарайтесь не переборщить с количеством воды в горшочках. Если её будет очень много, все ингредиенты будут плавать и все перевоплотиться в суп.
- Следите за тем сколько соли и перца вы добавляете. Блюдо может получиться через мерно соленым, а этого вам не нужно я думаю.
- Базилик и тимьян придаст интересного вкусового тона. Если вы не любитель экспериментировать, лучше не добавляйте эти травы.
- Следите за тем, чтобы духовка была не очень разогрета. Если так будет, то после того как горшочки с гречкой и мясом попадут во внутрь, посуда просто треснет, и нужно будет её выбрасывать.
- Если вам показалось, что мясо или гречка получаются суховато, добавьте воды, но помните, что не холодной.
- Когда будете доставать горшочки с едой, оденьте перчатки, чтобы не обжечь руки. Ставить нужно на деревянную доску, если горшки окажутся на металлической поверхности – они могут лопнуть.
- Если вы близко наклонились, чтобы вдохнуть аромат блюда, помните – воздух очень горячий и может обжечь вам лицо и слизистую носа.
- Вы любитель интересных дополнений, как и я? Тогда глиняную крышку можно заменить кусочком хлеба, это будет очень оригинально смотреться.
- Помешивать мясо на сковороде нужно деревянной лопаткой.
- Если вся жидкость, которая была добавлена в горшочки, впиталась, добавьте еще немного теплой воды и оставьте томиться на 10 минут.
Я подавала горшочки с гречкой и мясом на стол, вместе со свежими овощами, а если на улице зима, то хорошо добавить к гарниру соленых помидорчиков и огурцов. Все ингредиенты создали блюдо на три порции, что вдоволь насытило и порадовало мою семью. Времени я потратила относительно мало.
Приготовления данного блюда занимает минимальное количество времени и минимальное количество затрат. Ничего тяжелого в нем нету. В приготовления вам могут помогать даже детки, не говоря уже о вторых половинках. Это блюдо может служить прекрасным украшением банкетного стола на разные празднования. Даже если в вашем доме нету каких-то ингредиентов, можно быстренько сбегать в магазин и найти там все необходимое для блюда.
Вкуснейшее мясо в горшочке с гречкой – это блюдо, которое сумеет поднять вам и вашей семье настроение на весь день.
