Итак, сегодня мы расскажем о самом простом, быстром и вкусном рецепте знаменитых булочек, как в кафе «Синабон».
Содержание статьи:
Что понадобится?
- Дрожжи;
- Яйца;
- Мука;
- Сахар;
- Корица;
- Молоко;
- Сливочный сыр;
- Сахарная пудра.
Готовим тесто
Готовим дрожжевое тесто. Отличие теста для булочек Синнабон — в большом количестве сахара.
Итак, в небольшом количестве теплого молока, разводим дрожжи (1 пачка), добавляем 2 столовые ложки сахара, и 2 столовые ложки муки. Перемешиваем и даем постоять 30-40 минут в теплом месте.
Далее, добавляем все остальное — стакан молока, пол стакана сахара, чайную ложку соли, 2 яйца. По мере вымешивания теста, смотрим, нужно ли дополнительно добавлять молоко.
Тесто должно получиться мягким, тягучим, но не липким.
Накрываем тесто полотенцем и даем постоять пару часов в теплом месте.
Готовим начинку
Начинка тут элементарная — смешиваем пол стакана сахара и одну пачку молотой корицы.
Формируем булочки Синабон
Тесто раскатываем до толщины 3-4 миллиметра. Смазываем его маслом. Поверх насыпаем сметь из сахара и корицы.
Заворачиваем тесто в рулет. Нарезаем рулет на небольшие роллы-булочки.
Выкладываем булочки Cinnabon на смазанный маслом противень, даем постоять 20-30 минут в тепле.
Далее, ставим булочки выпекаться на 20-30 минут при температуре 180 градусов.
Глазурь
Когда булочки выпекутся, нужно смазать их сверху глазурью. Смешиваем пол пачки мягкого сливочного масла, пачки творожного сыра и 200 грамм сахарной пудры.
Наносим получившуюся глазурь на булочки.
