Блины на молоке – это самый распространенный вид блинов, которые можно увидеть на российских столах. Конечно же все дело в их вкусе и относительной просто те приготовления.
Очень вкусными получаются блина на кислом молоке, т.е. если у вас осталось немного молока, которое уже начинает подкисать – это идеальный вариант.
Как известно, в блинах главное – тесто. От того как и из чего вы его приготовите будет зависеть вкус конечного продукта. Безусловно, у каждой хозяйки свой стиль, свои методы и рецепты, но основываясь на довольно серьезном анализе различных рецептов и отзывов к ним сожно сделать однозначный вывод, что тесто для блинов на молоке должно быть бездрожжевым. Если в тесто будут добавлены дрожжи, блин не получится тонким.
Чтож, давайте отойдем от теории, и приступим к практике.
Рецепт блинов на молоке
В своем телеграм канале делюсь тем, как мы ведем свой семейный бюджет. Как нам удается копить большие суммы, учитывать все расходы. Показываю как откладываем деньги "на старость". Заходите по ссылке! Подписывайтесь!
Для того, чтобы приготовить это блюдо, нам потребуется:
Согласитесь, пожалуй у каждой хозяйки найдутся все эти ингредиенты, если же нет, то посмотрите также статью «Блины без яиц и молока».
- 2 стакана муки высшего сорта
- Пол-литра молока(можно немного подкисшего)
- 3 яйца
- Сахар, немного соли и подсолнечное масло.
Давайте приступим к готовке 
- Для начала, в глубокую посуду разбиваем яйца, добавляем немного сахара и соли. Тщательно перемешиваем.
- Когда получите подобие однородной жидкости, начинайте потихоньку добавлять муку. Лучше всего добавлять скажем по столовой ложке и сразу же перемешивать, так получится быстрее и проще.
Когда заготовленное количество муки закончится, получается густая однородная масса, в которую нужно постепенно вливать немного подогретое молоко. Тщательно перемешиваем.- В получившуюся смесь(я ее называю «сметанка»), хорошо добавить столовую ложку подсолнечного малта без запаха. Тесто для блинов на молоке готово.
- Приступаем к жарке. Тут все как везде – половником выливаем тесто на разогретую сковороду и в течении буквально 1-2 минуты нужно поджарить блин с двух сторон.
Особо оригинальные хозяюшки немного изменяют рецепт блинов на молоке под себя, например добавляв тесто немного корицы.
Любители сладкого кладут в тесто больше сахара, и т.д.
Блины получаются тоненькими, аккуратными и изумительно вкусными! Очень вкусно кушать такие блины с начинкой, например вареньем и сметаной.
Приятного аппетита!
Люблю простые рецепты, вот сейчас сорванцам и сготовлю, займет мало времени думаю. Благодарю!