Делюсь своим опытом формирования семейного бюджета
https://t.me/finonsens

В своем телеграм канале делюсь тем, как мы ведем свой семейный бюджет. Как нам удается копить большие суммы, учитывать все расходы. Показываю как откладываем деньги "на старость". Заходите по ссылке! Подписывайтесь!

https://t.me/finonsens

Нежнейшая кабачковая икра

Многим знаком с детства знаком вкус икры из кабачков, которую нам делала мама. В советское время баночки с этой овощной закуской всегда стояли на полках магазинов. В нашей семье любят кабачковую икру, поэтому готовить я её начинаю с появлением молодых кабачков. Сейчас я не против поделиться с вами простым рецептом нежнейшей кабачковой икры без использования уксуса.

Важный момент!


В своем телеграм канале делюсь тем, как мы ведем свой семейный бюджет. Как нам удается копить большие суммы, учитывать все расходы. Показываю как откладываем деньги "на старость". Заходите по ссылке! Подписывайтесь!


Этот рецепт не предусматривает долгого хранения, готовлю такую икру, чтобы покушать. Одну-две недели её можно хранить в холодильнике. Вариант кабачковой икры с закаткой на зиму предложу вам чуть позже. Готовить кабачковую икру я буду в мультиварке. Если вы ещё не обзавелись этим чудо-прибором, также успешно вы приготовите эту закуску на плите в обычной кастрюле.

Что понадобится

Делюсь своим опытом формирования семейного бюджета

В своем телеграм канале делюсь тем, как мы ведем свой семейный бюджет. Как нам удается копить большие суммы, учитывать все расходы. Показываю как откладываем деньги "на старость". Заходите по ссылке! Подписывайтесь!


Ингредиенты, без которых нам не обойтись:

  • 1,5 килограмма кабачков,
  • примерно 150 грамм моркови,
  • 200 грамм репчатого лука,
  • полкило помидоров или две столовые ложки томатной пасты,
  • если первых под рукой не оказалось,
  • 3 или 4 зубчика чеснока, здесь можно выбрать по вкусу,
  • 50 грамм рафинированного растительного масла,
  • 1,5 чайные ложки соли по вкусу,
  • 1 столовая ложка сахара
  • и, по желанию, укроп, петрушка, молотый перец.

Так как же приготовить кабачковую икру в мультиварке?

Для начала подготовим овощи. Лук почистим, порежем. Морковь помоем, почистим и потрём на крупной тёрке или тоже порежем. Резать все овощи можно крупно, потом всё равно будем перетирать их в блендере. Помоем и порежем помидоры. Молодые кабачки от кожи и семян можно не очищать, а у плодов постарше, с уже сформировавшимися семенами, я вынимаю семена и снимаю кожу. Кабачок также порежем.

В чашу нашей мультиварки необходимо налить растительного масла, а затем включить программу жарки или выпечки. Кладём лук, немного обжариваем. Затем добавляем к луку морковь, жарим ещё немного. Следом кладём порезанные помидоры, и жарим их до выделения жидкости.

Если вы используете томатную пасту, то её кладите ближе к концу приготовления икры. Затем в мультиварку кладём нарезанные кабачки.

Сначала они занимают почти всю чашу мультиварки, потом осядут, уплотнятся, покроются жидкостью. Перемешиваем овощи. Добавляем соль и сахар. Включаем программу Плов. В большинстве моделей мультиварок такая программа действует до окончательного выпаривания всей жидкости в самом блюде. Но мы не станем дожидаться окончания программы, она в данном случае может продолжаться до трёх часов. Через час-полтора программу отключаем. Из мультиварки перекладываю овощную смесь в другую ёмкость. Добавляю очищенный чеснок, молотый перец.

По желанию можно добавить зелень петрушки или укропа. Я сегодня готовлю без них. С помощью блендера превращаем овощную смесь в однородное пюре без комочков. А, впрочем, если вам нравится кабачковая икра с кусочками овощей, блендером можно работать не слишком усердно. Пробуем на соль, и при необходимости добавим её ещё в закуску. Вот наша нежнейшая кабачковая икра и готова!

Её можно есть как в тёплом, так и в холодном виде, в любом случае она вкусна и аппетитна! Перекладываем икру в баночки, храним в холодильнике. Икра у меня получилась ароматная, насыщенная. Можно и не заморачиваться с обжариванием овощей, а положить в мультиварку сразу все ингредиенты. Осталось теперь только с большим удовольствием угощаться этим великолепным блюдом!

Приятного Вам аппетита!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий