Банановые маффины – просто и вкусно

Маффины – это те же наши любимые кексы, но с американским «акцентом», для приготовления их используются простые продукты. В этом материале подборка вкусных рецептов маффинов с бананами. 

Содержание статьи:

Быстрые маффины с бананом

Это наиболее простой рецепт, продукты для которого всегда можно найти в холодильнике. Немного времени на замес теста, немного – на выпечку, и вот – вкусный десерт к вечернему чаю готов.

Ингредиенты:

  • Яйца –2-3 шт.
  • Масло – 100-120 гр.
  • Сахар – 150 гр.
  • Бананы – 3 шт.
  • Соль – ¼ ч. л.
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.
  • Мука – 230-240 гр.
  • Ванилин.

Приготовление:

Мягкое масло растереть с половиной сахара добела. Бананы размять вилкой до состояния пюре. Яйца растереть с оставшимся сахаром.

Соединить сладкую яичную смесь с масляной. Добавить сюда банановое пюре.

Высыпать разрыхлитель или предварительно погашенную соду, соль, ванилин. Вымешать. Добавляя по ложке пшеничную муку, замесить тесто.

Разложить тесто небольшими порциями по формам. Поставить в духовой шкаф.

Время выпечки – 15-20 минут, температура – 180 градусов. Достать из формочек, присыпать сахарной пудрой. 

Маффины с бананом, шоколадом и грецкими орехами

Делюсь своим опытом формирования семейного бюджета

В своем телеграм канале делюсь тем, как мы ведем свой семейный бюджет. Как нам удается копить большие суммы, учитывать все расходы. Показываю как откладываем деньги "на старость". Заходите по ссылке! Подписывайтесь!


Бананы придадут маффинам приятный фруктовый вкус, шоколад – аппетитный цвет, грецкие орехи сделают блюдо более полезным.

Ингредиенты:

  • Яйца –3 шт.
  • Масло – 120 гр.
  • Сахарный  – 100 гр.
  • Молоко – 300 мл.
  • Бананы – 3 шт.
  • Шоколад – 80 гр.
  • Грецкие орехи молотые – 50 гр.
  • Соль – ¼ ч. л.
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.
  • Мука – 350 гр.

Приготовление:

Муку соединить с сыпучими продуктами: солью, сахаром, разрыхлителем. Масло оставить в комнате для размягчения, растереть его с куриными яйцами.

В яично-молочную смесь добавить молоко и вымешать. Измельчить бананы в пюре, можно воспользоваться блендером. Орехи грецкие пожарить на сухой сковороде, до появления приятного орехового аромата. Порубить мелко.

Шоколад натереть. В жидкую часть всыпать муку, уже перемешанную с сахаром, солью и разрыхлителем. Тщательно вымешать.

Добавлять по очереди, каждый раз вымешивая, – банановое пюре, измельченные орехи, натертый шоколад. Разогреть духовку. При необходимости формы смазать маслом. Раскладывать тесто по формам, заполняя их на 2/3.

Время выпечки – примерно 20 минут, температура – 180 градусов. Готовые маффины можно полить растопленным шоколадом и посыпать орехами.

 Маффины с бананом и клюквой

Банан делает маффины достаточно сладкими, и именно поэтому так приятно, когда попадается кислая ягодка клюквы.

Ингредиенты:

  • Яйца – 2 шт.
  • Масло – 150 гр.
  • Сахар – 150-180 гр.
  • Бананы – 2 шт.
  • Клюква свежая – 1 ст.
  • Соль – ¼ ч. л.
  • Разрыхлитель – 1 ½ ч. л.
  • Мука – 300 гр.
  • Ванилин, смешанный с сахарной пудрой – 3 ст. л.

Приготовление:

Масло размягчить естественным способом (оставить при комнатной температуре). Масло взбить в глубокой чаше, используя миксер и добавляя понемногу сахар.

Продолжать взбивание массы, вбить по одному куриные яйца. В отдельной емкости размять бананы, добавить к сладкой масляно-яичной смеси.

Муку смешать с разрыхлителем и солью. Лопаткой/ложкой вымешивать тесто, соединив жидкую и сухую части. Теперь очередь клюквы, добавить ягоды в тесто, вымешивая очень аккуратно, снизу вверх, стараясь не раздавить.

Время выпечки – 20 минут, температура – 170-180 градусов.

Некоторые хозяйки предлагают в конце запекания посыпать маффины коричневым сахаром, тогда на поверхности образуется красивая сахарная глазурь.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий