Чтобы регулярные магазинные покупки не оборачивались разочарованием и плохим настроением из-за испорченных продуктов, воспользуйтесь некоторыми хитрыми тактиками, проведёнными ниже. Благодаря этим способам хранения можно заметно продлить свежесть и качество овощей, фруктов, зелени и ягод.
Вентилируемые контейнеры
Эти ультрасовременные контейнеры для хранения позволяют увеличить поток воздуха, который необходим для поддержания правильной температуры.
Данная технология работает двумя способами: снизу вытекает вода и снижает влажность, а вентиляционные отверстия сверху увеличивают поток воздуха. Перед хранением не мойте продукты, поскольку это только увеличит содержание влаги.
Поглотитель этилена
Некоторые свежие фрукты и овощи выделяют газообразный этилен, который позволяет им быстрее созревать. Главный недостаток этого вещества заключается в том, что созревшие продукты мгновенно разлагаются и портятся. Поэтому попробуйте использовать специальные поглотители этилена для холодильника. Небольшое устройство будет эффективно улавливать этиленовый газ, замедляя процесс созревания фруктов и сохраняя их в свежем виде как можно дольше.
Заморозка в многоразовых пакетах
Замораживание скоропортящейся пищи является отличным способом сохранить ее в пригодном для употребления виде. Некоторые блюда, такие как бульоны и супы, можно замораживать в обычных пищевых контейнерах.
Но некоторые продукты допускается замораживать только в специальных пакетах или силиконовых сумках. В них можно хранить практически любые продукты или готовые блюда, которые легко отправить из морозильника сразу в микроволновую печь для разогрева. После использования пакеты не нужно выбрасывать, они хорошо отмываются в посудомоечной машине и прекрасно подходят для многоразового использования.
Кухонное полотенце
При помощи простого кухонного полотенца можно быстро и эффективно бороться с излишками влаги на продуктах питания. Аккуратно заверните кочан капусты, пучок салата или другие овощи в полотенце перед хранением в холодильнике.
Силиконовые уплотнители
Прекрасной альтернативой различным оберткам и пластиковым пакетам выступают специальные силиконовые пломбы, которые устанавливаются на срезанных продуктах. Герметичные уплотнители гораздо экологичнее других систем хранения и прекрасно защищают еду от высыхания или потемнения.
Контейнеры для сухих продуктов
Хранение хлопьев, орехов или кофе также требует специального подхода для сохранения качества. Воздействие воздуха оказывает негативное влияние на сухие продукты, ускоряя их порчу и привлекая различных вредителей.
Попробуйте использовать контейнеры с крышкой, которая опускается до уровня продукта, уменьшая поступление воздуха и предотвращая застаивание. Односторонний клапан будет выталкивать воздух и дольше сохранять содержимое свежим.
Мешок для хранения овощей
Различные корнеплоды, такие как лук, картофель и чеснок, прекрасно хранятся в темных прохладных помещениях в течение нескольких месяцев. Если нет возможности использовать темную кладовую или подвал, попробуйте специальные мешки для овощей или небольшие бумажные пакеты.
Маринуйте продукты
Заниматься долгим и трудоемким консервированием не нужно. Достаточно залить уксусом морковь, огурцы, лук или помидоры, чтобы они сохранились в течение нескольких недель. Для приготовления маринада возьмите одну часть уксуса и смешайте ее с одной частью воды. Таким же образом можно хранить смеси из трав, чеснока и сушеного перца.
Полученное сочетание ароматических веществ станет отличной заправкой для салатов, горячих и холодных блюд.
