Кофе натуральный является прекрасным древнейшим тонизирующим напитком, который готовится из предварительно обжаренных кофейных зерен.
В природе существует достаточно много разных видов кофейных деревьев. Одни представляют собой настоящие деревья-гиганты, внешний вид других напоминает кустарники небольшого размера.
Большинство кулинарных рецептов, на сегодняшний день используют вполне доступные ингредиенты, которые есть на кухне каждой хозяйки. К примеру кексы кондитерской фабрики https://jaco.ua/ изготовлены из натуральных, повседневных продуктов. Поэтому повторить их в домашних условиях вполне по силам. В этой статье, мы поговорим о применении кофе в приготовлении кексов, пирожных и другой выпечки.
Кофе готовят преимущественно из кофейных зерен сортов «Арабика» и «Робуста«. По мнению специалистов, первый вид считается более изысканным, зато во втором содержится гораздо больше кофеина.
Обжаривание зерен представляет собой один из важнейших этапов при производстве кофе. Во время этой процедуры зеленые кофейные зернышки подвергают определенной термической обработке, после которой они значительно увеличиваются в объеме и меняют свой цвет.
В производстве используют несколько вариантов обжарки:
- итальянская, наиболее темная;
- французская, менее темная;
- венская, светлая;
- скандинавская, самая легкая.
Применение кофе натурального в кулинарии
Самый известный способ применения кофейных зернышек – это приготовление эспрессо и других видов кофейных напитков. Однако в последние годы натуральный кофе весьма часто используется для ароматизации выпечки, придания ей неповторимого вкуса.
Кроме того, зернышки кофе часто используют просто для оформления каких-нибудь кондитерских изделий, например, тортов.
Сваренный натуральный кофе применяют для пропитывания кексов, коржей для бисквитов, а также для приготовления замечательных муссов, всевозможных сладких кремов.
Добавлять сваренный натуральный кофе рекомендуется также в утренний смузи из фруктов, в этом случае получится не только очень сытный, но и энергетический напиток.
Натуральный кофе является для многих кулинаров самой настоящей благодатной почвой, где можно смело проводить самые разнообразные эксперименты.
Кстати, опытные кулинары рекомендуют сочетать кофе натуральный с какими-либо наиболее подходящими пряностями, например, корицей перемолотой или экстрактом ванили. Такое сочетание поможет создать не просто самые обычные десерты, а самые настоящие шедевры.
Можно также приготовить и замечательные ароматные кофейные булочки, а для этого достаточно только добавить в сдобное тесто свежезаваренный натуральный кофе.
Такой способ позволит приготовить обычные домашние хлебобулочные изделия, а также вкусные конфеты, десерты или мороженое.
