Организация любого праздника – непростой процесс, который требует большого количества времени и ресурсов. Одним из главных аспектов считается выбор зала, где будет проводиться банкет. Чтобы праздник был по-настоящему ярким, запоминающимся, важно продумать все нюансы, сделать приезд и пребывание гостей максимально комфортным. Выбирая банкетные залы, необходимо руководствоваться не только личными предпочтениями, ценой, но и специфическими аспектами.
Требования к помещению, где проводится торжество
Организация красивого праздника невозможна без подходящего места проведения. Оно должно сочетать в себе удобное расположение, стильный интерьер, вкусную кухню и профессиональный сервис.
Банкетные залы отлично подходят для удачной реализации событий разного формата:
- свадьбы;
- дни рождения;
- детские праздники;
- выпускные вечера;
- официальные встречи (корпоративы, юбилеи компании, презентации, конференции);
- социальные мероприятия (клубные вечеринки, музыкальные шоу, концерты).
Современный подход к обслуживанию предусматривает индивидуальную работу с каждым клиентом, поиск лучшего из возможных вариантов. Поэтому выбирая банкетный зал, необходимо помнить о том, что он должен создавать праздничную атмосферу, быть красиво декорирован, вписываться в концепцию проведения.
Самыми важными характеристиками, которые стоит учесть в процессе выбора, считают:
- вместительность;
- интерьер;
- транспортную доступность (желательно, чтобы недалеко находились станции метро, автомобильные развязки).
Важно! Дополнительными преимуществами станет наличие просторного фойе с баром для встречи гостей, отдельные комнаты (террасы) для проведения церемоний, отдыха. Многие вместе с услугой аренды предлагают опытных фотографов, видеооператоров, ведущих, гарантируют полное техническое обеспечение, что позволит сэкономить время, ресурсы. Формат разных праздников отлично дополняется благодаря зоне развлечений: боулинг, ролледром, аттракционы, стереокинотеатры, зеркальные лабиринты.
Оптимальным вариантом считают залы, которые имеют форму правильного прямоугольника без перегородок, колонн. Такая структура пространства позволяет легко зонировать его или использовать как единое целое. Классическое разделение на зоны предусматривает создание 3 условных областей: для встречи гостей, проведения банкета и танцпола. Для организации приватных мероприятий (свадьба, встреча одноклассников, день рождения) лучше подходят помещения с отдельным входом. Огромным плюсом станет наличие в нём комплекта звукового, светового оборудования, бара, караоке, вип-зоны.
Особенности выбора меню и декора
Вкусная кухня – один из самых важных залогов проведения хорошего праздника. Мониторинг отзывов показывает, что невкусная еда влияет на общее впечатление более чем на 70%. Банкетное меню включает в себя:
- холодные закуски (мясное ассорти, ростбиф, куриный рулет, помидоры с сыром, овощная нарезка);
- соленья (оливки, маринованные грибы, перцы, огурцы, овощи);
- сыры (ассорти);
- салаты (с морепродуктами, мясные, овощные, с соусами и без);
- горячие закуски (из рыбы, мяса, овощей);
- фрукты;
- выпечка, десерты (торты, слойки, круассаны, сырники, печенье, тарталетки с начинкой, каравай).
Интересно! Традиционные позиции могут дополняться нестандартными вариантами, например, молочной продукцией (йогурты), сэндвичами (с ветчиной, салями, сыром, ореховым маслом и др.). Меню нужно составлять, учитывая концепцию праздника, предпочтения гостей (например, детское должно быть максимально натуральным и полезным), финансовую базу.
Не менее важный аспект, влияющий на уровень проведения банкета, впечатления и комфорт гостей, – правильное декорирование зала. Большинство из них уже имеет украшения, но они далеко не всегда вписываются в концепцию мероприятия, часто выполнены из некачественных материалов. Организаторам лучше продумать декор помещения самостоятельно. При необходимости обратитесь к профессиональному декоратору. Много полезных советов касательно выбора цветовой гаммы, стиля можно найти в тематической периодике, на интернет-ресурсах. Зал для банкета часто украшают с помощью:
- воздушных шаров;
- живых цветов;
- свеч;
- раннер, номерков на стол;
- искусственных лепестков;
- ткани (органза, шёлк);
- стеклянных ваз разных форм, цветов в мартинках.
Создать органичную атмосферу поможет использование чехлов для стульев, арки, ковровых дорожек, бантов, шоколадного фонтана, цветочных композиций из искусственных цветов. Чтобы выбрать хороший банкетный зал, необходимо учесть много факторов, но ответственный подход к этому вопросу станет залогом проведения торжества или деловой встречи на высоком уровне.
Источник: сайт www.obed-online.ru
