Что такое здоровое питание? Панацея от всех болезней или новый недуг современности? Казалось бы, в стремлении питаться правильно, нет ничего плохого, однако и хорошим лучше не злоупотреблять…
Нездоровая мания
В конце 90-х годов жителей промышленно-развитых страны стал поражать новый, доселе неизвестный недуг – орторексия. Американский ученый Стивен Брэтман, занимавшийся изучением этого феномена, пришел к выводу о том, что привычный прием пищи перестал приносить этим людям удовольствие, а стремление к здоровому питанию переросло в одержимость. Люди, страдающие орторексией, пренебрегают сахаром, насыщенными жирами, пищей животного происхождения и избегают любой «химии» вплоть до полного отказа от приема пищи. Некоторые из них питаются исключительно овощами и фруктами, которые вырастили сами. Однако, исключая из своего рациона важные витамины и микроэлементы, такие люди рискуют не только не исцелиться, но и приобрести новые, еще более серьезные заболевания.
Само слово «орторексия» в переводе с греческого означает «правильный». Исследователи отмечают, что ей чаще всего страдают девушки и женщины, особенно недовольные собой. Они составляют свой список полезных продуктов и следуют ему несмотря ни на что. Так здоровое питание перерастает в серьезное психическое заболевание, которому морковка и огурчики уже не помогут. Орторексия иногда достигает такой стадии, когда больной думает о еде и обо всем, что касается питания, на протяжении всего дня. Такой человек уже одержим настолько, что не может делать ничего, кроме бесконечной борьбы с пищевыми искушениями.
Здоровое питание и здравый смысл
Питание будет правильным и здоровым тогда, когда диетический рацион будет подобран в строгом соответствии с индивидуальными особенностями того или иного человека. Ведь посудите сами, как можно запретить рыбу и творог тому, кто умирает от недостатка кальция?
Для того чтобы привести свой организм в норму, следите за тем, чтобы пища всегда была свежей, а рацион разнообразным и правильно сбалансированным.
Здоровое питание подразумевает прием фруктов и овощей в сыром виде, так как в сырых плодах сохраняется гораздо больше витаминов.
Не менее важна сезонность питания. Так, весной и летом важно есть больше растительной пищи, в то время как зимой и осенью следует потреблять больше белков и жиров.
Если вы действительно имеете лишний вес, то ограничения в питании необходимы. Специальная диета, разработанная профессиональным диетологом, позволит вернуть вашему организму энергетический баланс и спровоцирует снижение массы тела. А при правильном сочетании блюд, желаемый эффект будет достигнут еще быстрее.
Как видите, секреты здоровья довольно просты. И они уж точно ничего не запрещают и носят рекомендательный характер. Помните, что здоровое питание должно приносить вам только удовольствие. Ведь правильная пища, съедаемая с наслаждением, в сотню раз полезнее любого, даже теоретически обоснованного голодания.
