Home Кулинария Три способа для запекания курочки в духовке

Три способа для запекания курочки в духовке

Многие хозяйки не раз сталкивались с таким затруднением: что же приготовить на ужин? В данной статье Вашему вниманию представлены три способа запекания курочки в духовке, не требующие много хлопот. К тому же духовка спасает, когда нет возможности или времени стоять у плиты.

Важные моменты

Во-первых, каждый способ приготовления не обязывает готовить курицу в определённом виде. Вы можете поставить целую тушку на бутылку, разрезать птицу между грудками и положить «бабочкой» на противень, разделить курицу на составляющие (крылышки, грудки, ножки, бёдрышки), или взять отдельно бёдра или грудки. Здесь всё зависит только от предпочтений.

Во-вторых, следует отметить, что все рецепты не обзывают мариновать птицу заранее, но и не запрещают этого.

Третий пункт касается непосредственно курицы с кожей. Если Вы хотите, чтобы кожица была хрустящей, первым делом необходимо отделить её от мяса. Лучше всего воспользоваться ложкой. Зачастую такой метод используется при запекании целой тушки. Под кожу грудки вводится ложка, аккуратно отделяя кожу таким образом, чтобы по краям кожа продолжала держаться. Таким же образом проводятся манипуляции на спинке и ножках.

В-четвёртых, нужно обратить внимание на запекание целой тушки или крылышек. Последняя фаланга крыла может сильно обгореть ещё до готовности мяса, поэтому её стоит отрезать. К тому же мяса в ней практически нет, поэтому большой потерей это не будет.

Теперь можно приступить к рецептам.

Рецепт курочки с чесноком

Рецепт, проще которого нет – это курица с чесноком.

Для приготовления потребуется:

  • Чеснок – по вкусу;
  • Соль – одной щепотки достаточно;
  • Перец – много не нужно, иначе он перебьёт остринку чеснока;
  •  Оливковое масло (с ним богаче вкус, но подсолнечное масло не испортит).

Есть два варианта добавления ингредиентов. В первом случае чеснок следует натереть на мелкой тёрке, к нему добавить щепотку соли и немного перца, влить масло. Всё хорошенько перемешать и обмазать курочку со всех сторон. Немного маринада добавить в стакан воды, перемешать и вылить на противень к курице. Благодаря этой водичке мясо не высохнет в процессе приготовления.

Во втором случае каждый зубчик чеснока необходимо разрезать пополам вдоль. В мясе ножом проделать отверстия и вставить туда половинки чеснока. Затем соль и перец смешать с маслом, обмазать курицу. Также добавить немного воды.

В процессе готовки курица даст сок, который смешается с водой. Этой жидкостью можно периодически поливать мясо, что добавит хрусткости коже и нежности мясу.

Курицу лучше готовить при 200 градусах.

Сладкая курочка с имбирем

Благодаря этому рецепту курица приобретает богатый сладковатый вкус, красивую золотистую и хрустящую кожицу.

Ингредиенты:

  • Мёд – 1 ст.л.;
  • Имбирь – кусочек с большой палец руки;
  • Чеснок – до 3 зубчиков;
  • Оливковое масло – пару столовых ложек;
  • Соевый соус – пару столовых ложек;
  • Перец молотый (лучше просто чёрный, но от смеси пяти перцев хуже не будет);
  • Майонез (по желанию, он добавляет солёности и вязкости) – 1 ст.л.

Для начала, необходимо чеснок и имбирь потереть на тёрке. К ним добавить остальные ингредиенты. Лучше перемешивать венчиком, чтобы получилась однородная масса. Курицу обмазать получившимся маринадом и поставить в духовку, готовить при 180-200 градусах.

Важным пунктом здесь является добавление соли. Соевый соус и майонез прекрасно заменяют её, поэтому при первом использовании данного рецепта соль добавлять не стоит.

Ароматная курочка с травами

Самый ароматный рецепт.

Для приготовления понадобится:

  • Розмарин;
  • Тимьян;
  • Чеснок;
  • Оливковое масло;
  • Соль (морская здесь подойдёт лучше);
  • Перец;
  • Лимонный сок.

Чеснок лучше всего потереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс (можно также использовать сушёный чеснок). Розмарин и тимьян лучше использовать свежие. Листочки снять со стебельков, мелко порубить. Стебли добавят горечи, поэтому их использовать не стоит.

Чеснок, розмарин, соль, тимьян и перец растереть в ступке до кашицы, разжижить оливковым маслом и соком половинки лимона. Всё хорошенько перемешать. Курочку хорошенько промазать полученным маринадом и отправить в духовку, прежде разогретую до 200 градусов.

Приятного аппетита!

Комментировать

Adblock detector