Home Кулинария Рецепт приготовления чебуреков

Рецепт приготовления чебуреков

Чебурек – одно из самых незамысловатых но очень вкусных и удобных блюд. Сегодня мы публикуем классический рецепт чебуреков:

Курдючное баранье сало (100г), мякоть баранины (400г) и репчатый лук мелко измельчают ножом или пропускают через мясорубку. В измельченную смесь добавляют мелко нарезанную зелень, соль и перец.

После тщательного перемешивания в состав добавляют 2 – 3 столовые ложки воды. Полученный фарш смешивают с охлажденным отваренным рисом (50г).

Для приготовления пресного теста используется пшеничная мука (3 стакана), яйца (1шт), вода (3/4 стакана) и соль (1/2 чайной ложки). Тесто замешивается как для лапши.

Из раскатанного до толщины в 1 – 2мм теста вырезают кружочки, величиной не больше чайного блюдца.

На половинку каждого кружочка кладут бараний фарш, а второй половинкой его накрывают. Смазанные взбитым сырым яйцом края кружочка аккуратно соединяют.

Перед самой подачей на стол чебуреки обжаривают в противне с салом или глубокой сковородке.




Комментировать