Home Кулинария Рецепт «ленивых» пирожков из лаваша

Рецепт «ленивых» пирожков из лаваша

Все помнят о том, что несла Красная Шапочка своей бабушке – маслице и пирожки. Так и повелось, что пирожки одно из самых любимых блюд у разных народов. Выпечка является довольно сложным делом, поэтому в этом материале будет представлена подборка для ленивых – пирожки будем «печь» из лаваша, причем прямо на сковороде.

Классический вариант с сыром и фаршем

Лаваш – огромный и очень тонкий блин из теста – гость, пришедший из армянской кухни. Он, как универсальный «солдат», всегда готов прийти на выручку, помочь в приготовлении быстрых и вкусных блюд, типа рулетов. Но сегодня расскажем о еще одной ответственной миссии лаваша – приготовлении «ленивых» пирожков.

Ингредиенты:

  • Лаваш (армянский) – 2-3 листа в зависимости от количества гостей.
  • Фарш – 400 гр. (свиной, куриный, говяжий).
  • Сыр твердых сортов – 150 гр.
  • Лук – 1 шт.
  • Соль, пряности для фарша.
  • Немного воды.
  • Масло растительное.

Алгоритм приготовления:

Придется немного постараться, чтобы приготовить вкусную начинку. Поскольку лаваш будет обжариваться на сковороде, то начинка фактически должен быть готовой к употреблению. Масло вылить в глубокую сковороду, разогреть. Положить фарш, начать процесс обжаривания. Очистить и мелко нашинковать лук. Добавить в процессе жарки.

В конце всыпать соль и любимые пряности, подходящие к тому или иному мясу. Если начинка получается очень сухой на вид, можно влить немного воды и потушить. Сыр натереть. Лаваш порезать на полосы, узкая сторона – 10 см. Мысленно определить квадрат со сторонами в 10 см, выложить готовый фарш, сверху немного сыра.

Накрыть, чтобы получился треугольный пирожок, еще несколько раз завернуть в лаваш, чтобы начинка была спрятана внутри. Получатся симпатичные одинаковы конвертики с начинкой внутри.

Классный рецепт? Сохраните его к себе в социальных сетях:

Поскольку она уже готовая, то, в принципе, можно уже есть и так (это для самых-самых голодных). Но еще лучше разогреть сковороду, налить туда масло, положить «пирожки» и обжарить. Получается потрясающая хрустящая корочка и нежная начинка.

Для любителей экспериментов – полная свобода, в фарш можно добавить сладкий перец, консервированную кукурузу или грибы, вареные яйца и много зелени.

Пирожки из лаваша с яйцом и луком

С приходом весны или жаркого лета у многих пропадает аппетит, не хочется слишком тяжелых мясных блюд. Для таких людей следующий рецепт находка: минимум продуктов, минимум времени для приготовления, максимум удовольствия и пользы.

Ингредиенты:

  • Лаваш армянский.
  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Укроп, петрушка – по пучку.
  • Соль.
  • Острый перец (он идеален в этом блюде).
  • Масло для обжарки.

Приготовление:

3 яйца сварить вкрутую (не менее 10 минут в кипящей воде). Натереть, использовав терку с самыми крупными отверстиями. Зелень промыть. Дать воде стечь и дополнительно промокнуть льняным полотенцем. Порубить смешать с натертыми яйцами. Посолить, добавить остренький молотый перец. Лаваш нарезать прямоугольниками.

Положить начинку с меньшей стороны. Завернуть в виде конверта. Оставшееся яйцо взбить вилкой, можно сюда добавить каких-либо специй и пряностей. Масло разогреть на сковороде. Каждый «ленивый» пирожок из лаваша обмакнуть в кляр. Обжаривать до румяной корочки. С каждой стороны.

К таким пирожкам хорошо подать сметану и свежие овощи, а еще молодое вино (для взрослых).

Рецепт пирожков с картошкой

В качестве начинки для пирожков из лаваша могут выступать разные продукты – мясо, овощи, фрукты. Следующий рецепт предлагает упрятать любимое многими картофельное пюре в лаваш и обжарить, чтоб появилась бесподобная хрустящая корочка.

Ингредиенты:

  • Лаваш.
  • Картофель – 3-5 шт.
  • Лук – 1 шт. (репка).
  • Шампиньоны свежие – 200 гр.
  • Соль и пряности.
  • Масло растительное.
Посоветуйте нам что улучшить в рецепте

Вкусный рецепт? Пробовали приготовить? Что можно добавить или убрать? Поделитесь своим мнением и опытом прямо здесь на сайте.Оставить быстрый комментарий >>

Алгоритм:

Первым делом приготовить начинку. Картофель очистить, промыть. Нарезать небольшими кусочками и сварить (процесс варки ускорится, если картофель нарезать помельче). Варить до готовности. Лук и шампиньоны нарезать, лук – кубиками, грибы – пластинками. В небольшом количестве масла пассеровать лук с грибами до розового приятного цвета, солить, всыпать пряности. С картофеля слить воду в чашку или миску.

Толкушкой измельчить в пюре. Добавить немного картофельного отвара, чтобы пюре было более нежным. Лаваш разрезать на прямоугольники. Выкладывать начинку с краю, сворачивать в рулетики. Переложить их в разогретое на сковороде масло и обжарить, аккуратно переворачивая.

Здесь представлены только три, причем самых простых рецепта, но, как показывает практика, лаваш – удивительно универсален, поэтому можно продолжать практически бесконечно список подходящих начинок, экспериментировать с приправами, применять разные способы сворачивания.

Главное, ленивые пирожки из лаваша делать с удовольствием!

Комментировать

Adblock detector