Самый простой и вкусный рецепт [шоколадных маффинов]

Шоколадные маффины — один из любимейших покупных десертов для многих людей. Но приготовить лакомство можно и дома — для этого потребуется немного времени, духовка и набор простых продуктов.

Шоколадные маффины — подробный пошаговый рецепт

Приготовить в собственной духовке вкусные и питательные небольшие кексы довольно легко. Нужно только знать проверенный рецепт — и некоторые ключевые особенности приготовления.

Для создания маффинов потребуются следующие ингредиенты:

  • пшеничная мука — 200 г;
  • какао — 3 большие ложки;
  • молоко — 70 мл;
  • сахар — 100 г;
  • свежие яйца — 3 штуки;
  • натуральное сливочное масло — 70 г;
  • ванильный сахар — 1 чайная ложечка;
  • разрыхлитель для теста — 2 чайных ложечки.

Все эти компоненты стоят недорого, и большая часть из них постоянно присутствует в холодильнике или кухонном шкафчике. Поэтому домашние маффины получаются еще и недорогими — в отличие от тех, что продаются в магазинах и кофейнях.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

  • сливочное масло растапливают в микроволновке или на плите — причем не до подтаивания, а именно до жидкого состояния;
  • в небольшой миске взбалтывают яйца;
  • к яйцам вливают молоко и растопленное масло, а потом снова взбивают смесь;
  • в другой миске перемешивают сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель, какао и сахар;
  • после этого две части теста — жидкую и сухую — объединяют между собой и снова тщательно размешивают до тех пор, пока масса не станет однородной.

Далее маффины остается только испечь. Духовку разогревают до 200 или 220 градусов, шоколадное тесто разливают по формочкам — металлическим, силиконовым или бумажным. В первых двух случаях формы необходимо слегка смазать растительным маслом, чтобы маффины не присыхали ко дну и стенкам.

Выливаться из формочек тесто не должно — при правильном соблюдении пропорций оно получается довольно густым. Закладывать его в формочки до самого верха не нужно — достаточно заполнить их на две трети.

Маффины убирают в прогретую духовку и пекут на протяжении 10 – 15 минут. Проверять готовность можно, слегка протыкая пирожные деревянной шпажкой. На весь процесс приготовления вкуснейшего десерта уходит не более получаса, если считать время, затраченное на создание теста.

Классические шоколадные маффины основаны только на муке и порошке какао. Но при желании при замешивании сухой части теста в него можно добавить также дробленый темный шоколад — около 100 г.

Рецепт приготовления шоколадных маффинов очень прост. Но чтобы они получились по-настоящему вкусными, обязательно нужно соблюдать пару правил.

  • Очень важно соблюдать именно последовательный алгоритм замешивания теста — сухие и жидкие ингредиенты перемешиваются отдельно и лишь потом объединяются. Добавлять их друг к другу хаотично, без четкого порядка, нельзя — тесто получится менее мягким и воздушным.
  • Какао-порошок для приготовления хороших маффинов лучше покупать качественный, от известного производителя, максимально натуральный. Именно от этого ингредиента зависит вкус маффинов — и их польза.

Самые простые шоколадные маффины готовятся из муки и какао, в тесто можно добавить дробленый шоколад. Но можно и усовершенствовать рецепт, сделав пирожные еще вкуснее. Например, в тесто допустимо заложить замороженные ягоды — внутри духовки они оттают и придадут маффинам не только необычный вкус, но и дополнительную мягкость за счет своего сока.

Готовые маффины можно дополнительно посыпать шоколадом, орехами или кокосовой стружкой. Также будет уместно полить верхушки пирожных растопленным шоколадом — маффины станут не только вкуснее и слаще, но и красивее.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
  Подписаться  
Уведомление о
Adblock detector