О том, что появилась такая разновидность гороха с интересным названием Нут (нохут) стало известно приблизительно 20-25 лет назад.
Наряду со всеми разновидностями этого овоща, горох Нут имеет свои полезные свойства:
- Он является источником белка, и довольно высококачественного и легко усваиваемого организмом.
- В нём содержится необходимая нам клетчатка.
- Богат на витамины, особенно содержит такой полезный витамин, как В2, усиливающий обменные процессы и позволяющий сохранить фигуру в идеальном состоянии.
- Содержит железо и его следует употреблять при возникновении анемии, связанной с железодефицитом.
- При регулярном применении стабилизирует уровень сахара в организме.
- Улучшает работу сердца и органов пищеварения.
- Способствует снижению уровня холестерина в крови.
<div id=»ask1″></div>
После всех вышеперечисленных свойств, следует добавить несколько рецептов по приготовлению данного продукта.
Рецепты приготовления гороха нут(нахут)
В большинстве случаев, горох употребляют в сыром виде, не подвергая технической обработке. Для этого, его необходимо сначала замочить в кипятке, дать некоторое время настояться, после можно кушать. Небольшая горсть города нут в день позволит иметь крепкое здоровье.
В том случае, если хочется приготовить определенное блюдо с этим горохом, то воспользуемся рецептом. Наиболее популярным блюдом из данного продукта является хумус. Интересное название «хумус» пошло с древнейших цивилизаций, но принято относить его к блюдам еврейской кухни. Процесс приготовления сводится к следующему:
- Горох нут отваривается до состояния полного размягчения;
- С помощью блендера горох взбивается в пюре с добавлением следующих ингредиентов: оливковое масло, лимонный сок, чеснок, кумина, лук, петрушка, соль.
- В готовое блюдо добавляется паста тахини, состоящая из семян кунжута.
Нут после замачивания можно использовать в различных блюдах: в салате, в супе, в плове. Не стоит добавлять слишком много, одной или двух горстей будет вполне достаточно.
