Home Кулинария Горох НУТ – рецепты, полезные свойства

Горох НУТ – рецепты, полезные свойства

Рецепты гороха нут

О том, что появилась такая разновидность гороха с интересным названием Нут (нохут) стало известно приблизительно 20-25 лет назад.

Наряду со всеми разновидностями этого овоща, горох Нут имеет свои полезные свойства:

  •  Он является источником белка, и довольно высококачественного и легко усваиваемого организмом.
  • В нём содержится необходимая нам клетчатка.
  • Богат на витамины, особенно содержит такой полезный витамин, как В2, усиливающий обменные процессы и позволяющий сохранить фигуру в идеальном состоянии.
  • Содержит железо и его следует употреблять при возникновении  анемии, связанной с железодефицитом.
  • При регулярном применении стабилизирует уровень сахара в организме.
  • Улучшает работу сердца и органов пищеварения.
  • Способствует снижению уровня холестерина в крови.

После всех вышеперечисленных свойств, следует добавить несколько рецептов по приготовлению данного продукта.

Рецепты приготовления гороха нут(нахут)

В большинстве случаев, горох употребляют в сыром виде, не подвергая технической обработке.  Для  этого, его необходимо сначала замочить в кипятке, дать некоторое время настояться, после можно кушать. Небольшая горсть города нут в день позволит иметь крепкое здоровье.

В том случае, если хочется приготовить определенное блюдо с этим горохом, то воспользуемся рецептом. Наиболее популярным блюдом  из данного продукта является хумус. Интересное название «хумус» пошло с древнейших цивилизаций, но принято относить его к блюдам еврейской кухни.  Процесс приготовления сводится к следующему:

  1. Горох нут отваривается до состояния полного размягчения;
  2. С помощью блендера горох взбивается в  пюре с добавлением следующих ингредиентов: оливковое масло, лимонный сок, чеснок, кумина, лук, петрушка, соль.
  3. В готовое блюдо добавляется паста тахини, состоящая из семян кунжута.
горох нут

Самый популярный рецепт из гороха нут – хумус

Нут после замачивания можно использовать в различных блюдах: в салате, в супе, в плове. Не стоит добавлять слишком много, одной или двух горстей будет вполне достаточно.


Комментировать