Чипсы из лаваша

А на перекус приготовьте чипсы в современном прочтении. Но не картофельную версию, а диетическую, ведь вместо картошки используется тонкий лаваш. Можно не возиться с картофелем, очищая и делая нарезку, а просто взять лист лаваша. А дальше все зависит от повара. Если для него счастье благоухает специями – он добавит кориандр и зиру. Морская соль, красный перец, молотая паприка тоже сгодятся. Подойдет даже сыр с колбасой.

В этой статье мы рассмотрим все варианты приготовления чипс из лаваша.

Кусочки лаваша не просто посыпаются специями, а предварительно обваливаются или сбрызгиваются маслом, смазываются кетчупом или майонезом, затем обжариваются в духовке, микроволновой печи или на сковородке. Так они получаются хрустящими и воздушными. Такие чипсы хороши сами по себе, и как дополнение к блюдам.

В духовке

Для того чтобы получились чипсы, тонкий лист лаваша разложить на рабочем столе и нарезать квадратики или ромбики. А можно воспользоваться ножницами и сделать будущие чипсы в форме треугольника. Заранее разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Чипсы выложить на горячий противень. Чтобы сделать слой более равномерным, распределить их аккуратно при помощи вилки.

Сначала противень поставить на верхний уровень. Как только появится характерный звук «шипящего масла» и хлебный аромат, подождать еще 5 минут. Затем открыть духовку, перемешать лопаткой, так все кусочки хорошо разъединятся. А, значит, равномерно зарумянятся. Опустить противень на нижний уровень. Через две минуты можно перекладывать румяные чипсы в керамическую посуду.

В микроволновке

На рабочем столе разложить два тонких лаваша и сформировать из них толстую трубочку. Нарезать ее кусочками, а после разворачивания отделить полоски. Сложить полоски в стопку и вырезать треугольники, просто сделав продольный разрез.

Приготовить заправку и выложить в нее треугольники. Хорошо размешать, чтобы тесто напиталось. Выложить на блюдо, покрытое пергаментом, отправить в микроволновую печь. Достаточно выдержать 1,5 мин. Чипсы получатся хрустящими и вкусными.

На сковороде

На сковороде приготовить чипсы из тонкого лаваша проще простого. Понадобится широкая сухая сковородка. При наличии просторной сковороды «WOK», советуем воспользоваться. Нарезку тонких листов лаваша сделать произвольно. Это могут быть квадратики, ромбики или треугольники. Соединить их с приправами по рецепту и выложить на сковороду. При постоянном перемешивании готовить, пока чипсы не станут румяными.

Приправы для чипсов

При готовке чипсов из лаваша специям отведена одна из главных ролей. Очень важно, чем их приправить. Паприка, морская соль, семена зиры, кориандра, красный перец, готовые смеси для картофеля и курицы, сырно-яичная масса с кусочками колбасы придают чипсам чудесный вкус. Колбасу прежде, чем отправить на чипсы, нужно нарезать очень мелко, а сыр натереть. Кориандр и зиру прокалить на огне, тогда они начнут благоухать.

С паприкой и солью

Требуется:

• 1 ст.л. семян зиры;
• ½ ч.л. семян кориандра;
• ½ ч.л. сладкой паприки;
• по желанию острый перец (красный);
• 8 г морской соли.

Подготовка:

1. На сухую и хорошо прогретую тяжелую сковородку насыпать семена кориандра и зиры. Прокалить в течение минуты. Затем переложить в ступку, всыпать соль, красный перец и немного паприки. Хорошо все растереть.
2. Лаваш нарезать треугольниками, выложить на застеленный кулинарной бумагой противень. Сдобрить маслом, аккуратно перемешать, чтобы ломтики смогли пропитаться.
3. Взять специи из ступки и равномерно посыпать треугольники. Печь 10 минут в горячем духовом шкафу (180-200 градусов) до светло-коричневого цвета. В процессе готовки разок перемешать.

С готовыми приправами для курицы

Требуется:

• 1 ст. ложка кетчупа;
• 1 ст. ложка майонеза;
• 1 ст. ложка тертого сыра;
• 2 щепотки готовой приправы для курицы

(в составе прованские травы и паприка).

Подготовка:

1. Нарезать листы лаваша произвольно. Это могут быть квадратики или ромбики, как нравится.
2. На противень положить лист фольги, на него поместить ломтики лаваша. Одну часть смазать тонким слоем кетчупа, а вторую – майонезом.
3. Посыпать сырной стружкой ломтики, смазанные кетчупом. Приправой для курицы посыпать ломтики, смазанные майонезом. Подсушить в духовом шкафу.

С колбасой и сыром

Требуется:

• 1 яйцо;
• 100 г сыра;
• 100 г колбасы;
• 1 ст. ложка молотой сладкой паприки;
• 20 г сметаны;
• по горсточке измельченной зелени (укроп + кинза);
• соль добавить на свое усмотрение.

Подготовка:

1. Натереть кусочек сыра, а колбасу нарезать очень мелким кубиком.
2. Взбить в чаше блендера куриное яйцо с паприкой, зеленью и сметаной.
3. Добавить в яичную смесь колбасу, тертый сыр, хорошо перемешать.
4. Лаваш нарезать ромбиками, используя нож или ножницы.
5. Противень выстелить поварской бумагой, равномерным слоем разложить заготовки и смазать их сырной смесью с кусочками колбасы.
6. Зажарить в духовке, включив функцию гриль. Достаточно выдержать 5-8 минут.

Самые простые продукты, а финальный вкус чипсов получится очень ярким.